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🐟桑潔的murmur時間 司康人看過來！！！！ 今天我直接幫大家整理了...全台10家司康評比😍 這次一次通通幫你們評鑑🤤 順便留言你想看什麼食物生死鬥！我一定會納入參考的！ 快來留言唷！ 🐟更多桑潔 IG➤🤍 FB➤🤍 🐟其他影片 【提拉米蘇評比】原來網路排名都是假的？台北8家「最強提拉米蘇」評比🔥 🤍 【麻辣鍋評比】不要再只吃海底撈了！台北6家「最強麻辣鍋」推薦🔥 🤍 【可麗露評比】尋找最完美的可麗露！全台12家「最強可麗露」推薦 🤍 【蛋餅評比】巨量邪惡爆漿！台北10家「最強蛋餅」意外發現寶藏名單 🤍 【千層蛋糕評比】Lady M才不是最好吃！沒想到第一名竟然是...? 🤍 【火鍋評比】 開箱7家「老字號石頭火鍋」網路破千評價的真相是...? 🤍 【檸檬塔評比】這家網購竟要等兩個月？開箱8家「最強檸檬塔」 🤍 【越南美食】沒吃過越南料理？別說你是老饕！台北4家「人氣越南餐廳」評比 🤍 【肉桂捲評比】不要再相信網路排名了！台北12家「最強肉桂捲」推薦 🤍 🐟拍攝器材 相機➡️canon m6 mark ii 手機➡️iphone 12 mini 麥克風➡️rode videomicro 電腦➡️MacBook Pro 剪輯軟體➡️Final Cut Pro ＃司康評比＃司康推薦＃台北司康 ＃司康開箱
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。 對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。 至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！ 雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！ 防疫期間 #跟我一起 #宅在家 這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本： 🤍 ☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？ 📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。 再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。 作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌 不妨再看看美式比司吉的做法與食譜： 🤍 - Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？ 下面是傳統英式司康的作法與食譜： ☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康 ☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰) ☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。 ☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板 ✎ 材料/ Ingredients 中筋麵粉 210g 細砂糖 50g 一小撮鹽 無鋁泡打粉 8g 冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊 冰的全脂牛奶 85ml 冰的雞蛋 半顆, 打散 另外準備一顆蛋黃來刷表面 ✎ 做法/ Instructions 1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻 2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏) 3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半 4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可 5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以 6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來， 把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右 7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液 8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主 9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬 更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔： 🤍 更多的食譜： 🤍 - #英式司康做法 #簡易食譜 本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。 鏡頭： Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7, Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH. More Info: 🤍 FB Page： 🤍
RECIPE ▼材料 Ingredients (5cm 模具, 約8個） 低筋麵粉 Cake Flour 200g 無鹽牛油 Butter 50g 砂糖 Sugar 30g 泡打粉 Baking Powder 6g （影片打錯） 全蛋 Whole egg 1 蛋黃 Egg Yolk 1 鮮奶 Milk 20g 乳酪 Yogurt 10g 提子乾 Raisin 20 蛋黃(掃面) 少量 ▼步驟 Instructions 1. 將麵粉及牛油（冷藏狀態）加入大碗中，用手指將牛油捏成小塊，再加入糖、泡打粉，拌均。 2. 加入全蛋、蛋黃、鮮奶、乳酪，輕力拌均成糰後，冷藏1小時。 3. 將麵糰放在枱上，加入提子乾，對切摺疊4-5次後，擀平約2cm厚，用5cm曲奇餅模具，壓出約8個小圓形。 5. 在表面塗上蛋黃，170°C焗18-20分鐘 6. 待涼至室溫，塗上忌廉及果醬。 FACEBOOK ▶🤍 INSTAGRAM ▶🤍 CONTACT ME ► molalacook🤍gmail.com MUSIC ►JENNIE - SOLO ►BLACKPINK - Stay Equipments : Camera : Sony Zv-1 Edit : Final Cut Pro 英女皇最愛茶點 英式鬆餅 司康食譜 ┃Raisin English Scones #英式鬆餅 #司康 #Scones
本期视频跟大家分享一款做法简单又快速的蓝莓司康。想要做出表皮香酥，内部有层次的司康，最重要的一点是要保留面团中的黄油颗粒，不可以将面团揉过，否则口感就会像马芬一样不够酥了。司康中的蓝莓可以用新鲜或冷冻蓝莓，也可以换成蔓越莓干，巧克力豆等等。这款司康的甜度适中，不喜欢甜味的同学，可以参考视频中的减糖比例，糖量不能减太多，否则一是不能平衡蓝莓的酸味，二是会突出泡打粉的味道让司康吃起来发苦发涩。司康饼通常会搭配果酱、打发的奶油或糖霜等等，不过这款司康我认为不需要额外的修饰就已经非常好吃，搭配一杯咖啡或者热茶，当做早午餐或下午茶都是非常不错的选择哦。 🔔欢迎订阅我的频道Subscribe to my channel: 🤍 食谱(可制作8块) 无盐黄油 90g 中筋面粉 200g 糖 50g(减糖也不可以低于40g) 泡打粉 8g(1 3/4小勺) 盐 1g(1/4小勺，推荐使用量勺称量) 全蛋液 60g 香草精 5g(可不加) 淡奶油 80g(可换成牛奶65-70g，根据面团情况微量调整) 新鲜或冷冻蓝莓 150g(可换成蔓越莓干、巧克力豆等等） 烤制：提前15-20分钟预热烤箱，上下火190°C/375°F烤18-22分钟左右。这里给出的为烤箱实际温度，烤箱温度不准的同学请自行调整温度。 Recipe(makes 8 scones) Unsalted Butter 90g/6.5Tbsp All Purpose Flour 200g/1.5Cup Sugar 50g/0.25 Cup Baking Powder 8g/1.75 Tsp Salt 1g/0.25 Tsp Beaten Egg 60g/about 1 extra large egg Vanilla Extract 5g/1Tsp, Optional Heavy Cream or whipping cream 80g/ 1/3Cup Fresh or frozen blueberries 150g/1Cup Bake at 190°C/375°F in a preheated oven for about 18-22 minutes. ❤️Follow my social media: Bilibili: 1小点的厨房 Weibo: 1小点的厨房 Instagram: SweetTasteKitchen Facebook Group(欢迎分享你的作品): 1小点的厨房🤍 #司康#蓝莓司康#下午茶#甜点 如何才能做出有层次的司康？只需5分钟，这个配方想不成功都难 | 蓝莓司康 Blueberry Scone Recipe
• 食材： #司康饼 中筋面粉200克0:31 泡打粉5克0:40 盐2克0:49 细砂糖50克0:44 黄油（冷冻）50克0:53 牛奶（凉）90克1:20 鸡蛋液（凉）30克1:09 • 烘烤温度：预热烤箱上火200度，下火180度，烤箱中层烤15分钟。 • 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。 • 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道，或点击右侧链接→🤍 • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。 • 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。 • 感谢您的收看！ • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。 #食谱 #中餐 #面食 #甜品 #蛋糕 #家常菜 #早餐食谱 #烘焙教程 #面包做法 #美食制作 #美食教学 #每日食谱 #简单的食谱 #美味的食谱
英式下午茶总是看起来花花哨哨的，若是在高级酒店或茶屋里吃下午茶，一个三层托盘端上来，配着银茶壶，骨瓷杯，简直就是大写的逼格。在琳琅满目的各色甜点中，我最爱的，也是英式下午茶必不可少的，其实是外表朴素的司康。司康只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋这些最常见的原料，看起来像是有点粗糙的蛋糕，或者说是比较厚实的饼干。 刚出炉的司康温热而松软，抹上厚厚一层自家制的超大果粒草莓果酱，再擓一大坨同样是自家制的，浓厚又冰凉的clotted cream，咬下去的那种满足感，给我再精致的甜点也不换~ 原料：面粉250g，黄油65g，鸡蛋1个，泡打粉3小勺，盐一小撮，细砂糖20g，草莓干50g，牛奶100ml 做法： 1. 面粉加泡打粉，盐和糖过筛 2. 加入黄油搓匀 3. 将牛奶鸡蛋打匀，加入面粉成团，留少许牛奶蛋液上色用 4. 加入草莓干，随意揉两下就好 5. 将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘 6. 用饼干模具将面团切成8份小圆饼，将烤箱预热至220度 7. 刷上牛奶蛋液，送入预热好的烤箱 8. 中层烤12-15分钟，至表面变成金黄色即可 ————————————————————————— 新浪微博：🤍Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes 片尾有二维码，扫一扫即可关注微信哦
＃scones #司康 #하다앳홈스콘 如果喜歡我的影片分享，請按 訂閱＋點讚 行動支持一下喔～(食譜在下方/Recipe write down below~) #已建立IG號（poorchef1980)，可以歡迎大家交作業用Hashtag方式分享給我✌🏾我也會不定期預告新作品給大家！ I just build up the new IG: (poorchef1980), welcome to join and hashtag #️⃣ this account to share your cooking picture or video 🤜🤛! ⚠️可以到我的頻道找原味司康影片，裡面的配方內容有說的更詳細要注意的一些細節。 不在台灣的朋友們沒法享受到CHOC-A-LOT的甜點就可以動作做看看喔！ 關注以下，參考更多手作甜點 IG:chocalot88 FB:chocalot88 零失敗外酥內軟”香蕉巧克力司康”！獻給母親節的手作點心 No Fail Delicious Cream Banana Chocolate Chips Scone 🤍 Ingredients 食材：(準備直徑約8cm的原型慕斯圈，大約可以做6顆) • Bread flour高筋麵粉 250g • White Sugar細白糖45g • Salt 鹽 2g • Baking powder泡打粉 15g • Butter 無鹽奶油（丁）50g（冰冰的可以捏就可以，不用冰硬的） • Cold milk 冰牛奶80g（麵粉牌子不同吸水度也會不同所以如果麵糰太濕可以去減少你的牛奶用量10-30ml） • Heavy cream or whipping cream動物性鮮奶油 50g • egg雞蛋 1pc • vanilla extra香草精 1 tsp • tea powder伯爵茶葉4g • egg wash 1個蛋黃＋1TBSP牛奶 少許刷麵團表面用
愛吃司康的朋友千萬別錯過！ 簡單零失敗做法 讓你在家就能自己做 鬆綿酥軟的口感 保證讓你愛不釋手 完整食譜：🤍 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道：🤍 🍴Facebook臉書粉專：🤍 🍴料理123官網：🤍 🍴Instagram：🤍 #下午茶#點心#零失敗
艾克ㄉ私房料理學 火熱上架直接買一波 - 🤍 答應大家很久的司康食譜，正式登場啦！ 之前在烹飪教室工作的時候，司康是最熱門的課程，一開就秒殺那種。我稍稍微調了這個食譜，讓口感更為鬆綿一些，超級好吃！ 美味的司康得在家裡做，才好吃，因為麵團做完要新鮮現烤，烤完也得現吃才鬆脆，回烤容易過乾。就是這麼一個難搞的傢伙，越難搞，大家還越愛。總是覺得外頭的司康太乾嗎？是時候自己烤一盤了！ ▼文字食譜在下方喔▼ 材料 6-8顆 中筋麵粉 170g 低筋麵粉 80g 泡打粉 10g，請選購不含鋁的 奶油 80g 砂糖 35g 葡萄乾 30g，泡在水或蘭姆酒裡泡開 蛋 1顆 牛奶 70g 鹽 少許 蛋黃 1顆，打散 其他 果醬 隨喜 奶油、mascarpone或clotted cream 隨喜 作法 1.葡萄乾泡水或泡蘭姆酒備用。 2.中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉一起過篩。 3.蛋與牛奶打散。 4.麵粉與奶油用抹刀切開來，雙手搓勻，變成金色的流沙狀 5.混入砂糖和泡開的葡萄乾在麵粉內。 6.麵粉中挖一個火山口後，倒入蛋奶汁並輕柔的混成團狀，表面還有點不工整沒關係，切勿搓揉過頭產生筋性。 7.封上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時，或冷藏2小時。 8.取出後用刀子切成三角形或用模型切成圓餅狀，表面刷上一層蛋黃，放入烤箱以攝氏180度烤約15分鐘。 9.出爐後趁熱享用。 0:00 開始 1:38 備料 2:35 麵團 6:15 塑形 7:52 烘烤 8:54 試吃 廚房廢寶索艾克 YT 頻道：🤍 臉書：🤍 IG：🤍 新書《Soac 的台灣菜》🤍 小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
#司康 #scone #스콘 如果喜歡我的影片分享，請按 訂閱＋點讚 行動支持一下喔～(配方在下方Recipe write down below！） #已建立IG號（poorchef1980)，可以歡迎大家交作業用Hashtag方式分享給我✌🏾我也會不定期預告新作品給大家！ I just build up the new IG: (poorchef1980), welcome to join and hashtag #️⃣ this account to share your cooking picture or video 🤜🤛! 零失敗外酥內軟”香蕉巧克力司康”！獻給母親節的手作點心 No Fail Delicious Cream Banana Chocolate Chips Scone 🤍 心🉐️分享： 英式司康比較跟ㄧ般在外面cafe’賣的美式偏酥脆口感上明顯不同，我小時候吃到傳統英式會比較偏ㄧ點面包口感，也不會掉削的質地，測試很多次不同麵粉後，決定用高筋粉去制作，不建議用低筋麵粉，因爲口感就是像外面ㄧ般吃著會掉屑的那種，而且重覆加熱後也會偏乾，所以你是想作英式的口感的話，真心推薦使用質量好的高筋麵粉，可以讓你找回傳統英式scone的口感跟風味😉! 食材： • bread flour 高筋麵粉 250g • sugar 糖40g • salt 鹽 ¼ tsp • baking powder 泡打粉 15g • butter cube冰黃油（丁）45g（可以捏的軟就可以，不用非常硬的） • egg 蛋 1個(55-60g) • butter milk 冰白脱牛奶或牛奶90ml （可以分3~4次加入） • vanilla 香草精 1 tsp(選擇性添加，可與雞蛋放一起添加) • egg wash全蛋液 少許刷麵團表面用 Butter milk 它的中文名叫白脫牛奶，聽落又有幾分似脫脂奶，質感比牛奶濃稠一點的Buttermilk，原本是製作黃油(奶油)時剩下來的液體，而現在現成買到的Buttermilk則是帶有酸味的乳製品，由低脂或脫脂奶中加入培養菌，令糖份轉化成乳酸而成。ㄧ般亞洲沒有賣的。 Music: 🤍
呂昇達老師的烘焙直播：英式奶油司康Scone / feat.Eva Yu #一顆蛋的完美下午茶甜點 英式奶油司康Scone #人氣甜點 材料 無鹽奶油 120g 低筋麵粉 210g 泡打粉 6g 細砂糖 50g 鹽巴 2g 雞蛋 一顆（約50g) #冷藏 冰牛奶40g 蔓越莓乾80g 製作方式 1.先將奶油切成小丁狀冰在冰箱備用 2.低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽混合均勻 3.將步驟1和2混合成沙粒狀 4.緩緩加入雞蛋以及冰牛奶輕拌混合 5.最後加入蔓越莓乾即可 分割 烤焙溫度 帕馬森乳酪Scone 材料 無鹽奶油 120g 低筋麵粉 210g 泡打粉 6g 細砂糖 50g 鹽巴 2g 雞蛋 一顆（約50g) #冷藏 冰牛奶40g 帕馬森乳酪 100g 一顆蛋就能夠完成的甜點，絕對不能錯過的英式奶油司康，這款點心製作方法簡單，這幾年在台灣越來越受到大家的矚目！老師特別邀請Eva Yu甜點主廚，一起來教各位製作美味的 Scone❤️ 讓各位在家裡面一顆雞蛋也能夠製作出倍感尊榮的烘焙點心 Eva老師最新的百變小塔甜點線上課正在募資優惠中！ 課程連結：🤍 呂昇達老師的Instagram 🤍 Eva Yu甜點主廚的Instagram 🤍 【CHEF ART 多功能矽膠烤墊】訂購連結在這裡 🤍 #藍帶甜心主廚推薦 #Eva老師最新的百變小塔甜點線上課
【蘿潔塔的廚房】蔓越梅司康，Cranberry Scones Recipe。早餐、下午茶的小點心。
經典英式司康/ 英式鬆餅 約莫十幾年前，與朋友在台北的Smith&Hsu，是我首次對司康留下深刻印象，外鬆內軟的司康搭配奶油和果醬，拼湊出幸福的滋味！原來，只要掌握關鍵步驟，就能輕鬆在家做出完美好吃的司康(Scone)，簡單又快速！ 剛烤好的司康(Scone)搭配德文郡奶油、果醬是最經典的吃法，醇厚奶香和果醬果香在嘴裡交融，絕美的搭配！ 此外，也可用熱熱的司康夾上冰凍的鹹奶油，產生冰火二重天的美妙口感！ * 我的司康模具是直徑6公分 * 材料：(此份量大約能做出9顆司康💕） 中筋麵粉 250g 無鹽奶油 70g 三溫糖 35g 泡打粉 10g 鹽一小撮 全脂鮮奶 100g 檸檬汁 1.2 tsp (6 ml) （可加可不加） 全蛋一顆 (40g加入麵糰，剩餘蛋液塗司康表面用） 高筋麵粉 (手粉防沾） *備註： 1. 此配方中 鮮奶+檸檬汁，檸檬汁可加可不加。 2. 有些人問能否用「牛奶+加優格」或「優格、優酪乳」取代？ 以我所知，基本上是可以的，司康酥鬆層次口感主要來自凍奶油（製作過程中避免奶油融化）以及輕柔折疊、疊壓麵糰的手法是重點。 至於液體材料，像「牛奶、優格、鮮奶油」在司康食譜中都很常見，做出口感也會有些微變化，可以自己排列組合做使用。 例如： - 「牛奶+加優格 」也是不錯選擇（我有試過，感覺加了優格內部更柔軟） - 「單用鮮奶油」的食譜我也見過（應該奶味會更香濃，缺點是熱量更高😂) - 如果配方中「沒有」額外添加蘇打粉，單用牛奶也可以不加檸檬汁也可以。 - 「單用優格」的食譜也見過，但要自己調整用量，優格水份和牛奶有明顯差異。
培仁說這是他最拿手的點心 只要熟練了 半個小時就連烤都烤好！ 吃起來外層酥酥的 內裡超鬆 從中間掐做一半 抹上鮮奶油 果醬 都超級好吃！ 記得千萬不要揉也不要拌喔！ 司康 14顆： 葡萄籽油 170g 中筋麵粉 500g 糖粉 90g 泡打粉 14g 鹽 2g 檸檬皮 2顆 檸檬汁 30g 椰漿 170g（用豆漿 堅果奶 燕麥奶的話140g）
#抹茶司康 #스콘 #スコーン 零失敗外酥內軟”香蕉巧克力司康”！獻給母親節的手作點心 No Fail Delicious Cream Banana Chocolate Chips Scone 🤍 Ingredients 食材：(準備直徑約8cm的原型慕斯圈大約可以做6~7顆) • Bread flour高筋麵粉 230g • Matcha powder 抹茶粉 15-20g • Dried cranberries 蔓越莓乾 50-60g • White Sugar細白糖50g • Salt 鹽 ¼ tsp • Baking powder泡打粉 15g • Butter 無鹽奶油（丁）50g（冰冰的可以捏就可以，不用冰硬的） • Cold milk 冰牛奶80g • Cream鮮奶油 50g • Egg雞蛋 1pc • Egg wash 1個蛋黃＋1TBSP牛奶 少許刷麵團表面用 順便一提如果你做抹茶口味的scone 如果要很好看的綠色,抹茶粉的品質就很重要,所以常常在一些烘焙材料行或是一些進口超市他們有在賣不同等級的抹茶粉也是會取決於它的香氣跟它的顏色，還有抹茶粉開封沒有用完的，請務必密封冷凍保存，這個可以讓你的抹茶粉的顏色很鮮綠😉 music: 🤍
WUMAI烘焙小教室》一鍋到底甜點。懶人司康 #071 ————👇🏻食譜在文章內👇🏻———— 現在太流行做菜一鍋到底 宗辰獅也來跟風一下 甜點一鍋到底怎麼做？？？ 影片我們給它看下企… 重點看這邊。做筆記🖊作筆記🖊 🌟中筋麵粉=等量低筋麵粉+等量高筋麵粉 🌟泡打粉添加的作用就是讓鬆餅口感可以再蓬鬆一點，如果你喜歡吃紮實的口感，泡打粉可以不加 🌟鹹口味的司康建議可以添加切碎的鴨蛋黃，風味極佳唷 ⚠️「標記您身邊超級喜愛英式鬆餅的好捧油」 趕緊來看看我們的「WUMAI小教室」影片🤗 只要跟著我們的教學影片～ 在家也可以做出健康好粗的美味甜點喔!!! 👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo 食譜 🍞 高筋麵粉 250 g 低筋麵粉 250 g 砂糖 110 g 泡打粉 20 g 奶油 150 g 牛奶 160 g 烤焙溫度 🔥上火180℃ 🔥下火180℃ 烤焙時間 🕑18~20分鐘 WUMAI FB：🤍
影片來源：🤍 翻譯：Ting's Bistro 造訪FB：🤍
新手媽媽化身一日督導 來教大家會讓老公瘋狂的司康 今天有張棋惠老師的無限放閃 大家看影片記得先戴個墨鏡先😎 完整食譜：🤍 #老公控 #溫妮女神的司康好大顆 #可以吃很飽 #加奶油果醬一起吃真的爽 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道 🤍 🍴Facebook臉書粉專 🤍 🍴料理123官網 🤍 🍴Instagram 🤍
這份配方的原始出處為英國倫敦一間知名飯店Savoy Hotel廚房食譜，既然司康(Scone)是英國傳統午茶點心的代表，我們就依據該飯店的食譜來示範完成。在台北不少以茶類為主的午茶店，也幾乎都會提供重統英式司康餅，但也有一群人就是對它沒有好感，原因就在於傳統食譜會因為奶油的混拌方式，成品表層總是免不了會偏硬、酥，但這份Savoy Hotel飯店食譜大廚也說了：「這是結合了法式點心的作法，口感上就軟化許多」。 原食譜中使用到了Butter Milk這樣少見的材料，經過查詢之後才了解到，它在烘培食譜配方裡是類似優格、酸奶的作用，是為了幫助鹼性泡打粉遇酸後發揮更好作用，讓烘培的成品質地更柔軟，所以各位如能找得到就直接Butter Milk，或參考不萊嗯配方裡的方式，自己用鮮奶與檸檬調和產生。下午茶品嚐通常是從司康中間橫切頗開，趁著微溫先放上幾片奶油薄片讓它融化，然後在奶油上鋪上自己喜愛果醬就是最正統吃法。 完整配方及操作說明：🤍
英式下午茶必備的一道甜點!? 拿拿摳化身英倫紳士，教大家擄獲萬千少女的心 ※本集由 義美生機甜心草莓 贊助播出 線上這邊買↓ momo、PChome、義美食品安心購 甜心草莓 🤍 更多義美生機商品 🤍 實體通路這裡買↓ 12g包裝：全家、義美門市 25g包裝：全聯、寶雅 甜心草莓司康材料 中筋麵粉220g/無鹽奶油85g/泡打粉8g/二號砂糖25g/鹽巴3g/ 牛奶80g/雞蛋1顆/義美甜心草莓果乾30g(依個人口味可替換葡萄乾或蔓越莓乾) 裝飾：半顆量的蛋液/防潮糖粉些許 烤箱180度烘烤20~25分，約8個(直徑5.3cm的圓形模) #義美生機 #草莓 #甜心草莓 #司康 喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入我們的姐夫大家庭～連結在此!!! 🤍 每週四和週日晚上更新，幕後花絮請上臉書和IG 追蹤臉書 ➔🤍 追蹤IG ➔🤍 追蹤Bilibili ➔🤍
司康 | 現烤出爐 家裡就是麵包店喔！應孩子們要求做了雙果乾司康～ 中秋連續假期過完，早上忙完家事，洗了一堆衣服，現在已經下午2:30了，等一下，孩子們放學回來，又要找吃的了，媽媽們， 這時間真的好趕呀！怎麼辦呢？那我今天就來做一個簡單快速的下午茶點心，司康。這也很適合前一晚準備好麵糰，早上再拿出來烤，就可以吃到剛出爐的早餐喔！ 食材： 低筋麵粉300g、糖50g、泡打粉12g、一點點鹽、無鹽奶油80g、鮮奶70cc、鮮奶油50cc、蛋一顆、蔓越梅乾30g、葡萄乾30g ＊烤箱需事先預熱，上下火200度，烤15分鐘 更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單 蛋奶素食 🤍 雞蛋料理 🤍 中式餐點 🤍 台灣小吃 🤍 萬用吐司 🤍 手做早餐 🤍 這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita - 我喜歡為家人做料理 也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂 但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊 喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！ 我會繼續努力把我的點子分享給大家 也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！ Follow me on Facebook : 🤍 Instagram : 🤍 MUSIC by IKSON Throwback 🤍
这款英式蔓越莓司康口感酥软，清香不腻，简单快手，不需揉面，不需打发，几分钟就可以搞定，做早餐或下午茶点都是不错选择，视频中告诉你做司康的几个关键注意点，新手做也不会失败。 Ingredients配方： 200 G flour 面粉 1 tbsp sugar 糖 1/4 tsp salt 盐 2 tsp baking powder 泡打粉 1 egg 1/3 cup milk 牛奶 1/3 lemon juice 柠檬汁 50 G butter 黄油 50 G dried cranberry and raisin蔓越莓和葡萄干 bake for 20 minutes at 180°c
司康/松饼 英式最经典做法 很简单很好吃零难度 经典英式司康 英女皇最爱茶点 英式松饼 Scones Recipe ┃ Raisin English Scones ┃Classic British Scones 配方 Ingredients： 面团 Dought： 低筋面粉200克 Cake / Pastry flour 200 g (1.5 cup) 无铝泡打粉8克 Baking powder 8 g (1 tbsp) 白糖30克 White sugar 30 g (2 tbsp) 盐1.5克 Salt 1.5 g (1/4 tsp) 无盐黄油60克 Unsalted butter 60 g 鸡蛋1个 Whole egg 1 酸奶20克 Plain yogurt 20 g (1 tbsp) 葡萄干20克 Raisin 20 g 蔓越莓干20克 Dried cranberries 20 g 冰牛奶45毫升 Cold milk 45 ml 表面 Topping： 蛋黄一个 Yolk 1 冰牛奶7毫升 Cold milk 7 ml (1/2 tbsp) 🔴 Subtitles of all languages are available in the video. Don't forget to turn on subtitles!! ✅ Friends, please watch the videos until the end to avoid missing the details 👈 Please leave a LIKE and SHARE this video 【SUBSCRIBE】my YouTube Channel for more videos and clicked the bell so you don't miss any of my videos Thanks for your support ！ 每周视频更新二次，开启通知小铃铛，以免错过新更新的视频~ 喜欢我的视频的朋友们，请不要忘记点赞、订阅、留言和分享！ 感谢大家的支持和鼓励！ #佳宝妈美食#Gabaomomcuisine#佳寶媽美食
#Scones #English #AfternoonTea 司康(Scones)是英式下午茶最具代表性的甜點之一，外酥內軟的口感，搭配果醬或奶油一起吃超級享受！ 芒果司康：🤍 【材料】6人份 中筋麵粉 250g 奶油 50g 泡打粉 15g 砂糖 50g 鹽 2g 牛奶 120g 全蛋 1顆 蛋黃 1顆 【步驟】 1. 小碗中加入牛奶和全蛋，攪拌均勻後放到一旁備用。 2. 主盆中加入奶油(冰, 切小塊)和中筋麵粉，用手搓散成粗顆粒狀。 3. 中間挖一個小洞，加入泡打粉、砂糖、鹽、事先打勻的牛奶和蛋液，攪拌到沒有明顯粉狀即可。 4. 桌面撒上適量麵粉，取出麵團後，在麵團表面和手上也撒上麵粉，避免操作時黏手。 5. 把麵團稍微壓平攤開，從中間切成兩半，再交疊在一起。 6. 重複上一步數次，至麵團完全均勻，過程中若麵團開始黏手可補灑麵粉。過程仍要避免搓揉，盡量以堆疊的方式操作。 7. 模具或刀沾上麵粉後，把麵團切割成喜歡的形狀和大小。 8. 切割剩餘的麵團堆疊起來繼續使用，最後剩下的麵團稍微塑型後當作一份。 9. 麵團頂部刷上蛋液。 10. 烤箱預熱到200℃，烤10分鐘，到表面金黃上色。 其他下午茶甜點食譜： 復古巧克力杏仁餅乾 🤍 焦糖烤布蕾 🤍 黑糖堅果燕麥餅乾 🤍 脆皮卡士達小泡芙 🤍
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第一次做这个红枣松饼，就被它惊到了，无油无糖竟然也这么好吃，满口红枣的甜和核桃的香，关键是它热量低，减肥减脂期也可以肆无忌惮的吃。 ingredients: 100 g red jujubes 30 g walnuts 30 g raisins 2 eggs 25 g milk 140 g whole wheat flour 1.5 tsp baking powder 所需材料： 100克红枣 30克核桃 30克葡萄干 2个鸡蛋 25克牛奶 140克全麦面粉 1.5茶勺（6克）泡打粉 If you like this video and want to see more easy recipe, please do Subscribe! it's Free! Subscribe here 🤍 感谢您的观看，您的订阅和点赞是对我最大的支持，同时点击小铃铛🔔就不会错过最新视频了。 点击下面链接订阅： 🤍
#传统鸡蛋糕#快手椰香糯米糕#糖粒儿 美食 怎样做出完美英式司康松饼，窍门全都告诉你。 Ingredients: Egg 1 All purpose flour 250g Sugar 30g Unsalted butter 60g Wipping cream 130g Baking powder 6g Salt 1g Raisins 50g 用料表： 鸡蛋 1个 普通中筋面粉 250克 白糖 30克 无盐黄油 60克 奶油 130克 泡打粉 6克 食盐 1克 葡萄干 50克
我是Amy-從英國來的廚師- 想學怎麼做到底英式司康嗎？ 今天我叫的是櫻花草莓口味可是口味您們可以自己改 食譜在下面👇 低筋麵粉flour....300g 泡打粉baking powder….5g 白砂糖sugar…..50g 無鹽奶油unsalted butter.110g 草莓strawberries…4個 櫻花cherry blossom.......20個 雞蛋egg......1個中的 蛋黃egg yolk......1個 牛奶milk......50cc
這份鹹味司康算得是從英式傳統司康中，所延伸出來的做法。要判斷一份司康是否好吃有幾個重要依據，第一就是需展現表層微酥特性、第二是內部保留適當的濕潤度、最後就是咀嚼間因不同配方、食材所特有的熟成烘焙香氣。其實早在多年前不萊嗯就己嘗試過將青蔥與培根拌入司康的做法，不過當時對於麵團的處理方式，仍是單純冰涼奶油塊與與麵粉的切拌手法 (無添加酸奶奶油)，因此烘烤後的成品是偏乾的狀況。 幾年後，自己對於烘焙知識相對成熟許多，因此找到新的食材元素 (酸奶油 - Sour Cream)修正口感偏乾的問題，同時改採「油、粉混合法」避免可能因沒留意奶油塊的溫度或過度混拌，而造成麵團筋性產生，當然最重要也讓我深愛這份配方，覺得很值得推薦給大家的，就是它豐富的鹹香氣味，它讓我聯想到自己相當愛吃的「台灣蔥胖」，就是帶著蔥花香氣與培根油脂，在歷經高溫烘烤後所昇華出來的銷魂香味，非常適合當作早餐或午茶時刻的迷人選項。我知道這份配方在入爐烤了幾分鐘之後，妳就會開始迫不及待守在爐邊，等著它熟成出爐的~ 完整配方與操作說明：🤍
家人非常喜欢的一款早餐，制作简单又快手，准备加烘烤只需30分钟，新鲜出炉的早餐就做好了，现做现烤的特别好吃，外酥内软，葱香味美，咸香松软。 ingredients 配方： all purpose flour中筋面粉 250 G sugar 糖 1 tsp salt 盐 1/2 tsp garlic powder 蒜粉 1 tsp baking powder 泡打粉 1 tsp baking soda 苏打粉 1/2 tsp cold butter 冷黄油 70 G yogurt or butter milk酸奶 200 ml scallions 小葱 3-4 sausage or fried bacon 香肠或煎培根 点击订阅并查看更多简单健康美食： 🤍 #jin的美食#
哈羅，大家好，這裡是【宅食木子屋】的官方頻道🤍 在這裡我會分享各種美食做法給大家，希望愛美食的你們能喜歡並訂閱我的頻道，非常感謝你們！ = 配方： 司康： 低筋麵粉150g 泡打粉5g 可可/抹茶粉10g 細砂糖30g 黃油40g 全蛋液20g 淡奶油50g 奶酪餡： 奶油奶酪100g 細砂糖10g 黑/白巧克力30g 可可/抹茶粉8g 烘烤：170度烤25分鐘 #在家做甜品[話題]# #司康[話題]# #冰乳酪司康[話題]# #烘焙[話題]#
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天暖了，喜歡這種酸酸甜甜的小點心 ~食材準備~ 赤藻糖醇erythitol 40g 椰子粉Coconut flour 30g 泡打粉Baking powder 2 tsp 鹽巴Salt 1/4tsp 黃油（冷）Butter chilled cut into small pieces 57g 雞蛋Egg 1 檸檬皮Lemon zest *1 檸檬汁Lemon juice 3TBS 香草精Vanilla extract 1/2tsp Preheat the oven for 170C, bake for 20-25mins 烤箱預熱170C ，烤20-25min
哈囉，我們是旅遊好鄰居。🙋🏻♂️ 一直以來昆0都很喜歡吃司康，因此突發奇想想說台北會不會有司康專門店，結果隨手一查，我們只能說：驚為天人！百花齊放，各個特色司康專賣店的開立，讓我們確定了必須帶自己和觀眾朋友們看看！ 這次精選了五家司康，希望能給螢幕前的你們參考，這也都會是我們最真實的感受喔！ 追蹤我們 IG：🤍 #司康 #司康專賣店 #中山
【网友定制栏目】 记得母亲节那天芬妮做的司康饼scone吗 配方来了！ 杏仁奶 60毫升Almond milk 60ml 白醋 1小匙White vinegar 1 tsp 黄油 60克 Butter 60 g 1个大号鸡蛋 1 large egg 无麸质面粉 1杯半 Gluten-free flour 1 cup and a half 糖 2.5大匙 Sugar 2.5 tbsp 泡打粉 1/2小匙 Baking powder 1/2 tsp 明胶粉 1/2小匙 Gelatin 1/2 tsp 香草精 1/2小匙 Vanilla extract 1/2 tsp 请大家帮忙完成字幕：🤍 喜欢美食的朋友欢迎订阅 田园时光美食-🤍
超香的苹果司康，不揉面不打发，柔软酥香，锁死这个配方呀~ Apple Scones is what my family have been asking for a lot recently. Soft and tender with crumbles. 苹果酱： 苹果1个 糖15克 黄油20克 水淀粉两勺 肉桂粉 面团： 低筋粉200克 无盐黄油70克 细砂糖糖30克 泡打粉5克 蛋液25克 淡奶油或牛奶50克 an apple sugar 15g butter 20g cinnamon powder 2tbsp of corn starch water cake flour 200g unsalted butter 70g caster sugar 30g baking powder 5g beaten egg 25g whipping cream or milk 50g #scones #司康 #蛋糕 #cake #小吃 #下午茶 #甜点 #hightea #cookies
配料(泡打粉版) 低筋面粉:150g 黄油:50g 糖:9g 盐:1.5g 泡打粉:1.5g 牛奶:80g 配料(酵母版) 低筋面粉:200g 黄油:66g 糖:12g 盐:2g 干酵母:2g 淡奶油:85g 牛奶:30g Tips: 1.不要过度揉面 2.司康胚可以密封冷冻保存,需要吃时再拿出来 3.二次烘烤味道不如初次 4.配方少糖 5.时间温度仅供参考
英式司康，下午茶标配，看似高端，制作其实不难而且快手，加了红茶的司康，茶香浓郁，非常别致。 ingredients 配方: 40 g unsalted butter 冷藏无盐黄油 45 g milk 冷藏牛奶 1 egg 冷藏鸡蛋 150 g all purpose flour or cake flour 中筋或低筋面粉 1 tsp sugar 糖 1/4 (2 g) tsp salt 盐 1.5 tsp baking powder 无铝泡打粉 2-3 (5-6 g) black tea bags 红茶 190°C (375F) bake for 15-18 minutes 190度烤15-18分钟 If you like this video and want to see more easy recipe, please do Subscribe! it's Free! Subscribe here 🤍 感谢您的观看，您的订阅和点赞是对我最大的支持，同时点击小铃铛🔔就不会错过最新视频了。 点击下面链接订阅： 🤍 #jin的美食
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